ZAT ADITIF PEMBERI AROMA

ZAT ADITIF PEMBERI AROMA

• Pemberi aroma

Pemberi aroma adalah zat yang dapat memberikan aroma tertentu pada zat makanan atau minuman, sehingga dapat membangkitkan selera konsumen.
Pemberi aroma dibagi menjadi dua, berdasarkan asal zat penyusunnya, yaitu:

• Pemberi aroma alami

Pemberi aroma alami yang terbuat dari bahan alami seperti tumbuhan dan rempah-rempah.
Contohnya minyak atsiri dan vanili

• Pemberi aroma buatan

Pemberi aroma buatan yang terbuat dari zat kimia yang diizinkan.
Contohnya

Bahan	Aroma	Bahan	Aroma
Amil asetat	Pisang ambon	Vanilin	Vanili
Amil kaproat	Apel	Metil antranilat	Anggur
Nanas	Etil butirat

sumber: https://bioearthworm.wordpress.com/2017/03/20/pemberi-aroma/

sumber: https://youtu.be/pt-PbbzZr3c